Questa ricetta è buonissima e di grande effetto…oltretutto è anche originale: ho provato a vedere su internet se ci fosse qualcosa di simile ma niente.
Per 4 persone:
Mettete 4 cipolline fresche o altrimenti 3 scalogni nel burro (se non lo amate, olio di semi)
Dopo rosolate aggiungete 2 cespi di lattuga medio grandi tagliati a pezzi,una volta appassite le foglie (circa 5 minuti)versate 1 litro di brodo,se ce l’avete di pollo altrimenti di dado A me non dispiace quello granulare al pollo della Knorr
Cuocete per 20 minuti coperto e a fuoco basso.Con il frullatore ad immersione frullate bene , poi aggiungete 4 cucchiai di panna fresca.
Tritate con il robot molto finemente 100 grammi di mandorle bianche
Servite la crema che andrà spolverizzata con le mandorle tritate,come fosse formaggio grattuggiato